VarioCookingCenter 150 Lts.

VarioCookingCenter 150 Lts.

Codigo: VCC311P

  • Dimensiones (mm) 1100 x 1164 x 914
  • Capacidad 150 Lts
  • Peso (kg) 279
  • Construcción en acero inoxidable
  • Medidas de sartén (mm) 1066 x 620 x 280

Descripción:

- Aparato de cocción multifuncional para hervir, y freír, VarioCookingControl®
- Modo de cocinar automáticamente carne, pescado, verduras y guarniciones, huevos, sopas y salsas, productos lácteos y postres.
- Modo manual para la mayoría de los métodos de cocción utilizados en cocinas comerciales. Adecuado para hervir, freír.
- Con dos paneles que pueden ser operados independientemente uno de otro.
- Cocción a presión (controlada mediante el control de la presión y el calor para obtener agua óptima y ahorros de energía).
- Rango de temperatura: 30 - 250 C°.
- El agua de cocción o lavado se vacía directamente a través de la sartén (sin inclinación y sin piso desagüe).
- Pantalla de funcionamiento y advertencia, por ejemplo, aceite caliente al freír.
- Limitador de temperatura de seguridad.
- Temperatura máxima de los lados del plato 70 C°.
- Función modo VarioCookingControl®
En los 7 modos de cocción (carne, pescado, verduras y guarniciones, huevos, sopas y salsas y lácteos) VarioCookingControl® detecta automáticamente los requisitos específicos del producto, el tamaño de los alimentos para cocinar y el tamaño de la carga.
El tiempo y la temperatura se ajustan continuamente para lograr el resultado que desea. El operador es guiado activamente a través de los procesos de cocción que va mostrando el tiempo de cocción restante.


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